苗族的辣很好吃

跟一般的不一樣

川菜是麻

苗族的辣是香~而且不加香精真的超好吃超香

天無三日晴；地無三里平的貴州

不誇張~~就是一個下雨下不停地的地方

當地人為了要排除體內濕氣 首重香辣~~

其辣並非會麻的~

而是經過翻炒至香才制成的香辣

不是生辣椒是炸乾的熟辣椒

加上許多草本的香料十分提味~~

完全無法停下筷子的

「辣椒是第一個元素，

第二個來講就是砂仁(小豆蔻)，

本身它就是有祛溼醒胃，幫助消化的作用。」

在整個貴州當中能夠做出

最好吃的辣椒醬就屬苗族人最厲害

這包苗妞香辣拌醬是一位來自

貴州嫁到台灣的苗族初期製造的時候

街坊鄰居就經常與她購買自己吃或送給朋友

連續六年訂單多到接不完~~

因為做工繁瑣已經無暇本業

(本業是美容業的闆娘)

大量生產的路就此開始~~

初期食品廠都拒絕嫌製造工序麻煩

因為每一個工廠都覺得這包香辣醬裡面的

原料種類多且做工過度繁瑣

這位闆娘找了兩年才找到願意替她

用機器大量生產的代工廠老闆

苗妞的老闆因為堅持不苟認為

地道的辣醬一定要吃的到每一口的顆粒

而每一顆的辣醬顆粒

必須要經過數十種工法完成

消費者吃到的辣醬不可以只有辣油！

足重在一口裡頭分佈的細緻香料~

直接吃~超順口的辣

來自大陸貴州苗人的配方，

其採用十幾種天然香料跟辣椒精製而成，

其顏色鮮紅，香氣撲鼻，辣得順口，

入口很快就會散開，不會叮著舌頭辣，

不會叮著嘴唇辣，色、香、味俱全，

是一款靈魂醬料。

苗妞麻辣鍋底

獨創秘方醬料式鍋底

搭配數種提味中藥乾料包，

非ㄧ般只有湯湯水水的調味湯汁，

實實在在的醬包，吃得到真正的香 辣，

上館子才能吃到的，現在 在家也能輕鬆享用，

貴州秘傳好滋味。

為何加天然香料？

因為加天然香料除了可以增加香味，

還可以有每一種對人體的作用：

比如豆豉：可以減少脂肪、增加免疫力，

其富含鈉豆激脢可以活化血液循環。

葉桂葉：除了增加香氣，

其有解毒抗菌、放鬆的效果。

孜然：濃郁的香氣可以增加食欲，

其可驅寒除濕、理氣開胃，

也是一種天然的防腐殺菌劑。

白豆蔻：具有行氣暖胃、消食的作用。

花椒：香氣可增加食欲，還有驅寒暖胃。

草果：鮮香味能除腥味，能燥濕溫中。

停不下來的香辣好滋味

吃了保證上癮

相當溫潤的辣絕對不嗆口

加入肉品、海鮮、根莖類蔬菜翻炒直接上桌

燉鍋：以豆腐、鴨血、牛肋條、

鴨翅 放入大同電鍋~起鍋後超級美味

因為好吃才推薦~~

每一份香辣醬都有其出身的故事~~

這包不同~~一定要吃吃看

古代西南地區不產鹽，

所以鹽的價格費常的昂貴，

直到400年前辣椒傳入貴州，

當地人找到了代鹽的着料。

苗族人最早吃辣椒並且運用在料理中，

經過多年的進化，最愛吃辣的苗族，

發展出結合多樣香料口味獨特辣椒料理方式，

有別於其他地方的味道。

運用不同香料本身各別的味道，

搭配不食材特色，讓這個無辣不歡的族群，

形成了苗族特有的【香，辣，甘，鮮，潤】的口味。

【苗妞香辣鍋】忠實呈現苗族特色的麻辣鍋底，

【苗妞香辣鍋】

遠嫁來台的苗妞為了忠實分享的個家鄉味，

特別回鄉拜師學藝學習運用苗族特有的香料，

掌握了密製香料的配方，

讓麻辣湯頭能在味蕾接觸的一瞬間

將麻辣所帶的苦澀散去並且回甘，產生淡淡的甘甜。

【苗妞香辣鍋】麻辣中帶圓潤的甘味，

讓本產品不需要再另外填食品填加來增加甘味甜味，

另外經懂家鄉老師傅提點，

運用古法保留了辣椒鮮紅的特色外

，本產生還能運用此法保長期常溫保存，

不需填加防劑。

成份：大豆沙拉油、牛油、辣椒、

大蒜、薑、花椒、鹽、橙皮、大茴香、

白芷、山奈、草果、白荳

◎ 苗族獨門秘料配方

◎濃縮麻辣麻辣鍋醬，可自行調整口味

◎ 保證不加香精、辣精及防腐劑

◎ 風味獨特、香而不過辣、麻而不刺